Quantcast
Channel: aamupalat – Hannan soppa
Viewing all 85 articles
Browse latest View live

VADELMASMOOTHIE & SUOLAPÄHKINÄGRANOLA

0
0

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Estrella

Ilmastoystävälliset valinnat ovat minulle tärkeitä ja pyrinkin arjessa toimimaan mahdollisimman kestävällä tavalla mm. ruokailun suhteen. Syömme lihaa tosi harvoin, suosimme kotimaisia proteiininlähteitä, välttelemme maitotuotteita ja valitsemme palmuöljyttömiä tuotteita kaupan hyllyiltä. Jälkimmäistä ei ole aina tehty helpoksi, sillä kestämättömästi tuotettua palmuöljyä löytyy todella useasta paikasta. Harva meistä kuitenkaan on täydellinen ja omakin käteni käy mielellään sipsipussille vaikkapa leffaillan lomassa. Siksipä iloitsin suuresti, kun Estrella ilmoitti luopuvansa kokonaan palmuöljyn käytöstä tuotteissaan. Hyvän omantunnon sipsiä ja snacksia, mikäs sen parempaa!

Aiemminkin Estrellan pähkinätuotteissa käytetty palmuöljy oli vastuullisesti tuotettua, mutta sen alati laajeneva tuotanto uhkaa tuhota suuria alueita sademetsää Kaakkois-Aasiassa ja siksi yritys on päättänyt korvata palmuöljyn kaikissa tuotteissaan kestävämmillä vaihtoehdoilla. Lisäksi Estrella tekee hyväntekeväisyystyötä yhdessä World Land Trust -järjestön kanssa tavoitteena uhanalaisten eläinlajien suojelu Malesiassa. Estrellan vastuullisuusasioihin voi tutustua tarkemmin heidän kotisivuillaan, josta löytyy myös hieno ja ajatuksia herättävä #oispatulevaisuus -video, jonka äänenä toimii Jani Toivola.

Kehittelin Estrellan Suolapähkinöistä ihanan aamiais- tai välipalareseptin: suolapähkinägranolan vadelmaisen smoothiekulhon kera. Suolapähkinägranola on gluteeniton, kunhan käyttää gluteenitonta kauraa eikä se sisällä valkoista sokeria eikä tietystikään palmuöljyä. Rapea suolaisen makea granola on ihanaa raikkaan vadelmasmoothien kanssa, jonka paksu rakenne on pakastettujen banaanien ja chia-siementen ansiota.

Estrellan kanssa kuvasimme reseptistä hauskan pienen videon. Kurkkaa myös, mitä blogikollegani Elina Chocochilistä, Viimeistä Murua Myöten -Saara ja Peggy Peggyn Pieni Punainen Keittiö -blogeista kehittivät Estrellan tuotteista!

suolapähkinägranola / Hannan soppa

VADELMASMOOTHIE BOWL & SUOLAPÄHKINÄGRANOLA

Smoothiesta riittää yhdelle hengelle isompaan nälkään tai kahdelle osana isompaa ateriaa. 

Granola säilyy hyvin kuukauden päivät tiiviiseen lasipurkkiin säilöttynä.

Suolapähkinägranola

  • 4 dl kaurahiutaleita
  • 1 ½ dl auringonkukansiemeniä
  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • 1 pss Estrella suolapähkinöitä
  • 1 ½ dl omenasosetta
  • 1 ½ dl hunajaa tai vaahterasiirappia
  • 2 tl kanelia
  • 3 rkl sulatettua kookosöljyä
  • 1 ½ dl kuivattuja karpaloita
  • 1 ½ dl kuivattuja taateleita paloina

Vadelmasmoothie

  • 2 banaania pakastettuna
  • 1 dl vadelmia (tuoreita tai pakastettuja)
  • 2 dl kookosmaitoa
  • 1 rkl chia-siemeniä
  • ½ sitruunan mehu
  • koristeeksi tuoreita vadelmia ja minttua tai syötäviä kukkia

Suolapähkinägranola

  1. Sekoita keskenään kaurahiutaleet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet ja suolapähkinät. Sekoita joukkoon omenasose, hunaja, kaneli ja kookosöljy.

  2. Levitä granola leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 170 asteessa n. 1 tunti, sekoittele muutaman kerran paistamisen aikana. 

  3. Anna granolan jäähtyä ja sekoita joukkoon kuivatut karpalot ja taatelit.

Vadelmasmoothie

  1.  Mittaa blenderiin banaanipalat, vadelmat, kookosmaito, chia-siemenet ja sitruunan mehu. Sekoita smoothieksi ja anna tekeytyä n. 10 minuuttia. Kaada smoothie kulhoihin, ripottele päälle suolapähkinägranolaa ja koristele tuoreilla vadelmilla ja mintun lehdillä tai syötävillä kukilla.

Kaupallinen yhteistyö: Estrella

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kaipaatko vinkkejä viikon ruokalistan laatimiseen? Kurkkaappa uusi postaussarjani – jaan joka viikko 7+1 oivaa reseptivinkkiä!

Artikkeli VADELMASMOOTHIE & SUOLAPÄHKINÄGRANOLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


TUOREPUURO KESÄKURPITSASTA

0
0

On kesäkurpitsatalkoiden aika! Muistattekin ehkä viime vuoden huikeat kukkakaalitalkoot, joiden pyrkimyksenä oli pelastaa kotimainen kukkakaali pelloilta pilaantumasta. Nyt pitäisi sama tehdä kesäkurpitsalle, joka näiden helteiden takia on kypsynyt ennätysvauhtia samanaikaisesti ja tarjontaa on juuri nyt PALJON ja edullisesti. Mulla kasvaa omiakin kesäkurpitsoja, joten kaupasta en niitä ole ostanut, mutta osallistun talkoisiin mielelläni jakamalla kesäkurpitsareseptejä. Tämä kesäkurpitsatuorepuuro on todella hyvää ja ihanan erilainen resepti ja sen avulla kesäkurpitsaa voi piilottaa myös aamupalaan! Resepti on alunperin kauniista My Berry Forest -blogista.

Kesäkurpitsatuorepuuro yllätti minut raikkaudellaan ja olen kokkaillut tätä nyt itselleni muutamana aamuna putkeen. En tosiaankaan muista ikinä illalla laittaa puuroa jääkaappiin tekeytymään, mutta hyvä on tullut puolen tunnin muhimisellakin. Puuro on vegaaninen ja gluteeniton, kunhan käyttää gluteenittomia kaurahiutaleita. Lisää makeutta kaipaavat voivat lorauttaa annoksen päälle pikkuisen vaahterasiirappia, mutta itselleni ainakin banaani toi ihan tarpeeksi makeutta. Annoksen voi viimeistellä marjoilla ja hedelmillä, itse olen luottanut nyt punaviinimarjojen, mansikoiden ja nektariinien komboon. Lisäksi olen ripotellut päälle siitepölyrakeita ja nokkosensiemeniä.

Tässä vielä pari mainiota kesäkurpitsaohjetta lisää inspiraatioksi:

Lue lisää kesäkurpitsatalkoista Satokausikalenterin sivuilta!

kesäkurpitsatuorepuuro / Hannan soppa

KESÄKURPITSATUOREPUURO

Raikas kesäkurpitsatuorepuuro makeutetaan banaanilla. Gluteeniton ja vegaaninen. Voit tehdä puuron jo illalla jääkaappiin tekeytymään. Alkuperäinen resepti My Berry Forest.

  • pala kesäkurpitsaa ((n. 70 g))
  • 1 pieni kypsä banaani
  • 1 dl kaurahiutaleita ((gluteenittomia))
  • 1 ½ dl täysrasvaista kookosmaitoa
  • 1 rkl sitruunamehua
  • ½ luomusitruunan raastettu kuori
  • 1 rkl kuorittuja hampunsiemeniä
  • 1 rkl chia-siemeniä
  • 1/4 tl jauhettua kurkumaa
  • pieni ripaus mustapippuria
  • pieni ripaus suolaa
  • tarjoiluun marjoja, hedelmiä, syötäviä kukkia, siitepölyrakeita tms.
  1. Raasta kesäkurpitsa hienoksi raasteeksi. Purista ylimääräinen neste pois.  Muussaa banaani haarukalla. Sekoita kaikki ainekset keskenään puuroksi ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi, myös yön yli passaa hyvin.

  2. Tarjoile marjojen, hedelmien ja muiden haluamiesi kyytipoikien kera.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Lisää puuroreseptejä ja aamupalainspiraatiota löydät puuro-tägin alta

PPS. Joko sinulla on kirjani KASVIS? Se on tilattavissa esim. Adlibriksestä* tarjoushintaan!

*affiliate-linkki

Artikkeli TUOREPUURO KESÄKURPITSASTA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

KUKKAKAALIPIRTELÖ MAAPÄHKINÄVOILLA (V, G)

0
0

Viime päivinä on hälisty ja mölisty armeijan uudesta pakollisesta kasvisruokapäivästä (eli siitä, että jatkossa kuuden viikon ruokalistalla on 12 kasvisruokaa aiemman kahdeksan sijaan…). Jopa puolustusministerimme on ilmaissut huolensa tämän kasvissyönti-ideologian tuputtamisesta ja laskeskellut, että kuinka monta porkkanaa varusmiehen tulisi päivässä syödä, jotta energiantarve tulisi tyydytettyä. Reilu 200 keskikokoista porkkanaa. News flash: kasvisruoka voi sisältää muutakin kuin pelkkiä porkkanoita! Kommenteillaan puolustusministerimme on osoittanut olevansa täysin tietämätön ravitsemuksesta ja lihansyönnin ympäristövaikutuksista, mutta hän onkin myös myöntänyt älähdystensä olevan ihan vain politikointia. Iltalehdestä voi lukea tästä lisää, jos pystyy. Lisäksi hän on kommentoinut, ettei mikään armeija taistele linssikeiton ja kukkakaalipirtelön voimin..

Kukkakaalipirtelö onkin nyt ollut Niinistön heittämän kommentin jäljiltä kovassa huudossa. Muun muassa Kalenterikarju julkaisi oman reseptinsä ja loviisalaisessa vegaaniravintola Bellassa on sitä tarjolla juurikin tänään lounaalla. Itse olen käyttänyt kukkakaalia smoothieiden joukossa ennenkin toverini Wellberries-Tuulian innoittamana ja päätin nyt tämän rasittavan ja hämmentävän kasvisruokakeskustelun myötä julkaista täällä blogissakin kukkakaalipirtelön ohjeen. Se on vegaaninen ja sisältää kukkakaalin lisäksi banaania, mantelimaitoa ja maapähkinävoita. Kukkakaaliin ennakkoluuloisesti suhtautuva miehenikin söi pirtelönsä mukisematta ja otti lisää. Ei kuulemma olisi tietämättä arvannut sen sisältävän kukkakaalia.

Suosittelen lukaisemaan myös kasvisruokapäivän aiheuttamasta kohusta innoituksensa saaneet oivalliset kirjoitukset Sivumaku ja Savusuolaa -blogeista.

Alkuperäinen resepti on Blissful Basil -blogin kukkakaali-maapähkinävoismoothie. Jos olet puolustusministerimme tapaan huolissasi proteiininsaannista, niin heitä ihmeessä pirtelön joukkoon mitallinen vegeprotskujauhetta.

kukkakaalipirtelö / Hannan soppa

KUKKAKAALIPIRTELÖ

Ihanan kuohkea kukkakaalipirtelö syntyy vain muutamasta raaka-aineesta. Tästä reseptistä riittää 1-2:lle herkuttelijalle.

  • 1 muumimukillinen pakastekukkakaalia ((n. 2 ½ dl))
  • 1 banaani (pakastettuna)
  • 2 ½ dl mantelimaitoa
  • 2 rkl maapähkinävoita
  • vaniljajauhetta
  1. Kuori banaani, pilko se ja laita pakastimeen vähintään neljä tuntia ennen pirtelön valmistamista.

  2. Mittaa kaikki pirtelön ainekset blenderiin ja surauttele kuohkeaksi pirtelöksi. Kaavi aineksia reunoilta tarpeen mukaan ja jatka surauttelua, kunnes ainekset ovat aivan sileitä. Paksun ja kuohkean pirtelön saat, kun et lisää ohjetta enempää mantelimaitoa. Tarjoile heti!

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Joko sinulla on kirjani KASVIS? Se on tilattavissa esim. Adlibriksestä* tarjoushintaan!

*affiliate-linkki

Artikkeli KUKKAKAALIPIRTELÖ MAAPÄHKINÄVOILLA (V, G) julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

SUKLAINEN MAAPÄHKINÄVOITUOREPUURO

0
0

Hyvää huomenta täältä uuden arjen keskeltä! Lapset palasivat yli vuoden tauon jälkeen maanantaina päiväkotiin ja minä töihin, ja kalenteri alkaa pikkuhiljaa näyttää tosissaan klassiselta ruuhkavuosiaikataululta. Pari päivää meni ihan sumussa huonojen yöunien takia, mutta viime yönä posotin unta kaaliin yli kymmenen tuntia ja olo on nyt ihan eri. Voi kun tämän muistaisi: unesta ei pidä tinkiä. Ilman sitä ei mistään tule mitään. Toinen asia mistä ei pitäisi tinkiä on aamupala ja olenkin haastanut itseni syömään edes pienen aamupalan ennen Helsinkiin ajelua. Aamu-unisena tätä asiaa helpottaa erilaiset illalla jääkaappiin laitettavat tuorepuurot, kuten tämä ihana suklainen maapähkinävoituorepuuro.

Bongasin reseptin herkulliseen maapähkinävoituorepuuroon Yellow Mood -Hannamarin Instagramista ja olen nyt tehnyt tätä useaan otteeseen eri marjoja vaihdellen. Superhyvää. Muistan lapsuudesta ne spesiaaliaamut, kun tarjolla oli suklaavanukasta ja nyt voin syödä terveellistä suklaavanukasta hyvällä omatunnolla vaikka joka aamu. Hah!

Nyt pitää enää muistaa sekoitella nämä puurot illalla valmiiksi. Helpommin sanottu kuin tehty.

PS. Kurkkaa myös nämä tuorepuuroreseptit blogin arkistosta: kesäkurpitsatuorepuuro / appelsiini-karpalotuorepuuro / suklainen tuorepuuro

maapähkinävoituorepuuro / hannan soppa

MAAPÄHKINÄVOITUOREPUURO

Reseptistä tulee 1-2 annosta. Alkuperäinen ohje: Hannamari Rahkonen / Yellow Mood.

  • 5 tuoretta taatelia
  • 2 ½ dl kauramaitoa
  • 1 1/4 dl kaurahiutaleita
  • 4 rkl maapähkinävoita
  • 3 rkl raakakaakaojauhetta
  • 1 rkl chia-siemeniä
  • kourallinen mansikoita, vadelmia tai muita marjoja
  1. Poista taaateleista kivet. Mittaa kauramaito blenderiin taateleiden kera ja surauta mahdollisimman sileäksi. Mittaa maapähkinävoi, raakakaakaojauhe ja chia-siemenet kulhoon. Lisää taateli-kauramaitoseos ja sekoita hyvin. Anna tekeytyä jääkaapissa vähintään 20 minuuttia.

  2. Muussaa marjat tarjoilukippojen pohjalle. Lusikoi maapähkinävoituorepuuro päälle. Koristele haluamallasi tavalla (esim. maapähkinävoilla ja mansikkaviipaleilla) ja nauti.

  • Gluteeniton tuorepuuro valmistuu käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita ja kauramaitoa (tai esim. mantelimaitoa)

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Joko sinulla on kirjani KASVIS? Se on tilattavissa esim. Adlibriksestä* tarjoushintaan!

*affiliate-linkki

Artikkeli SUKLAINEN MAAPÄHKINÄVOITUOREPUURO julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

MAAPÄHKINÄVOIVOHVELIT OMENA-CHIAHILLOLLA

0
0

Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Urtekram

Se on syksy nyt! Meidän perheessä alkoi uusi arki viikko sitten, kun lapset palasivat vanhaan tuttuun päiväkotiin yli vuoden tauon jälkeen ja minä päräytin osa-aikaisiin päivätöihin. Kalenteri alkaa totisesti näyttämään niiltä kuuluisilta ruuhkavuosilta ja useimpina iltoina olen kaatunut sänkyyn kahdeksalta lasten nukkumaanmenoaikaan. Tämän meiningin uuvuttavuus yllätti, mutta ehkä nyt pitää ihan rauhassa totutella uusiin kuvioihin. Ja viikonloppuisin nauttia kiireettömästä yhdessäolosta perheen kesken – pitkistä aamiaisista, sieniretkistä ja pihahommista.

Koska useimpina arkiaamuina lapset syövät aamupalan päiväkodissa, aiomme jatkossa ottaa kaiken irti viikonlopuista. Tehdä vähän parempia aamiaisia, käydä brunsseilla, kutsua kavereita aamupalalle. Pannukakut ja vohvelit on koko perheen lemppareita ja jako menee  niin, että isi tekee pannukakkuja, äiti vohveleita. Maapähkinävoivohvelit on uusi suosikkimme ja ne ovatkin ihan täydellistä juhla-aamiaisruokaa!

Maapähkinävoivohveleissa maistuu tietenkin jo itsessään maapähkinävoi, mutta lisäsin sitä vielä vohveleiden päällekin. Koska ei ole olemassa sellaista asiaa, kuin liikaa maapähkinävoita – kysykää vaikka kolmevuotiaalta tyttäreltäni. Lisäksi vohveleiden päälle kasattiin omenasoseesta ja chia-siemenistä sekoitettua hilloa sekä ihania paistettuja, vaniljajauheella maustettuja omenaviipaleita. Viimeisen silauksen toivat uudet gluteenittomat Oat Hoops -murot ja tuoreet vadelmat.

Ja vielä yksi vinkki arjen aamiaispöytään. Urtekram toi nimittäin kauppoihin juuri pari uutta luomumysliä: Fruit & Nuts ja Super Crunchy. Meidän perheessä kiireaamujen perusaamupala koostuu kaurajogurtista myslin ja marjojen kanssa. Tiesittehän, että Urtekramin kaikki, siis todellakin Kaikki, tuotteet ovat luomua? Gotta love them.

maapähkinävoivohvelit / Hannan soppa

MAAPÄHKINÄVOIVOHVELIT & OMENA-CHIAHILLO

maapähkinävoivohvelit

  • 2 ½ dl Urtekram gluteenittomia kaurahiutaleita
  • ½ dl Urtekram luomu omenasosetta
  • ½ dl Urtekram luomu maapähkinävoita
  • 1 kananmuna
  • ½ rkl omenaviinietikkaa
  • 1 tl leivinjauhetta
  • hyppysellinen suolaa
  • 1/4 tl kanelia
  • n. 1 ½ dl mantelimaitoa ((tai esim. gluteenitonta kauramaitoa))

omena-chiahillo

  • 2 dl Urtekram luomu omenasosetta
  • 2 rkl Urtekram luomu chia-siemeniä
  • 1/4 tl kanelia

paistetut vaniljaomenat

  • 2 pientä kotimaista omenaa
  • kookosöljyä tai voita paistamiseen
  • 1 rkl hunajaa
  • vaniljajauhetta

koristeeksi

  • Urtekram luomu maapähkinävoita
  • Urtekram Oat Hoops kauramuroja
  • vadelmia tai muita marjoja

maapähkinävoivohvelit

  1. Mittaa kaurahiutaleet blenderiin ja surauta jauhoiksi. Lisät loput ainekset ja blendaa sileäksi taikinaksi. Anna taikinan turvota noin 15 minuuttia. Paista taikinasta vohveleita vohveliraudalla voin tai kookosöljyn avulla.

omena-chiahillo

  1. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita hillo jääkaappiin tekeytymään vähintään 15 minuutiksi.

paistetut vaniljaomenat

  1. Leikkaa omenat ohuiksi siivuiksi. Kuumenna kookosöljy tai voi pannulla ja paista omeniin kaunis paistunut väri. Mausta hunajalla ja vaniljalla. Hunajan voit laittaa pannulle jo paistamisen alkuvaiheessa, jolloin se karamellisoituu ihanasti paistamisen aikana.

annosten kokoaminen

  1. Levitä vohveleille omena-chiahilloa ja maapähkinävoita. Viimeistele annokset paistetuilla vaniljaomenilla, Oat Hoopseilla ja tuoreilla marjoilla.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kurkkaa myös kesäiset superfood muurinpohjaletut, jotka kehittelin Urtekramin tuotteista toukokuussa

Artikkeli MAAPÄHKINÄVOIVOHVELIT OMENA-CHIAHILLOLLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

MUNAKASVOHVELIT KAURAMURULLA & AVOKADOLLA

0
0

Koin ihan älyttömän ahaa-elämyksen selaillessani K-Ruoan reseptiarkistoa ja löytäessäni sieltä munakasvohveleiden reseptin. Kuvittelin myös saavani hurjasti mutsipisteitä tarjoillessani munakasta näin hassunhauskassa olomuodossa, mutta lapseni eivät varsinaisesti hihkuneetkaan onnesta huijausvohveleiden äärellä. Yhtä kaikki, munakasvohvelit ovat minusta ihan nerokas idea ja aion jatkossakin tarjoilla näitä vastahakoisille mukuloilleni, ehkäpä he ensi kerralla jo lämpenevät…

Munakasvohveleiden kanssa tarjoilin harissalla maustettua Muru kaurajauhista, avokadoa, fetaa ja ituja. Harissaa laitoin aika varovaisesti pikkuruokailijoiden tähden, mutta mikään ei estä sinua maustamasta omaa settiäsi tuhdimmin. Kaurajauhiksen suhteen huomasin, että sille tekee hyvä pieni haudutus, paistettuna meinaa olla hieman kuivakkaa. Sen takia heitin pannulle vielä hieman kasvislientä, jossa muhittelin jauhista hetken aikaa. Huomattavasti parempaa!

Kaurajauhiksesta olen kokkaillut myös mainiota kattilalasagnea.

munakasvohvelit / Hannan soppa

MUNAKASVOHVELIT KAURAJAUHIKSELLA

Munakasvohvelit harissalla maustetulla kaurajauhiksella, avokadolla & fetalla on sukkela ruoka, joka toimii niin brunssilla kuin lounaalla ja illallisellakin.

Munakasvohvelit

  • 4 kananmunaa
  • 4 rkl maitoa
  • ½ punainen paprika
  • suolaa & mustapippuria
  • voita tai öljyä paistamiseen

Harissalla maustettu Muru kaurajauhis

  • 1 rkl öljyä
  • ½ pss Muru kaurajauhista ((a 225 g))
  • 1 rkl harissa-tahnaa
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 1 dl kasvislientä
  • suolaa & mustapippuria

Lisäksi

  • 1-2 kypsää avokadoa
  • fetajuustoa murusteltuna
  • 2 kevätsipulia
  • ituja
  • oliiviöljyä ja valkoista balsamicoa

Munakasvohvelit

  1. Vatkaa munien rakenne rikki haarukalla ja sekoita joukkoon maito. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja sekoita munakasmassan joukkoon, Mausta suolalla ja mustapippurilla.

  2. Kuumenna vohvelirauta, voitele se voilla tai öljyllä ja paista massasta neljä munakasvohvelia.

Harissalla maustettu Muru kaurajauhis

  1. Kuumenna öljy pannussa ja paista kaurajauhista hetki. Lisää pannulle harissa ja tomaattipyre, sekoita jauhiksen joukkoon. Kaada perään kasvisliemi ja anna muhia, kunnes vesi on haihtunut. Tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja mustapippurilla.

Vohveleiden kokoaminen

  1. Jaa munakasvohvelit lautasille ja niiden päälle harissainen kaurajauhis. Viipaloi avokado, hienonna kevätsipulit. Viimeistele annokset avokadosiivuilla, kevätsipulilla, fetalla ja iduilla. Lorauta päälle vielä hieman hyvää oliiviöljyä ja valkoista balsamicoa.

  • Jos haluat maidottoman annoksen, korvaa munakasvohveleiden maito kasvimaidolla ja vaihda fetajuusto vegaaniseen versioon.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

Artikkeli MUNAKASVOHVELIT KAURAMURULLA & AVOKADOLLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

PORKKANAKAKKUTUOREPUURO

0
0

Kävimme pari viikkoa sitten nauttimassa mainion pop up brunssin Deli Cafe Mayassa. A Brit in Helsinki -blogista tuttu Paul järjestää Mayssa kerran kuussa vegaanisen brunssin ja vihdoin ehdimme paikan päälle. Etukäteen hieman jännitin, että miten muksuille maistuu, mutta huoli oli turha. Tyypit ihastuivat erityisesti raparperilimonaadiin (jonka Hugo tosin levitti pitkin pöytää, tietysti) ja porkkanakakkutuorepuuroon. Porkkanakakkutuorepuuro onkin ollut sen jälkeen tuttu näky meidän aamiaispöydässä.

Porkkanakakkutuorepuurossa maistuu porkkanakakusta tutut mausteet ja sen raikastaa appelsiinimehu. Paulin reseptissä puuro maustetaan kanelilla ja muskottipähkinällä, minä lisäsin joukkoon vielä neilikkaa ja vaniljaakin. Tarjoilin puuroa myös viime viikonloppuna aamupalalle tulleille vanhemmilleni ja äiti varsinkin ihastui puuroon kovasti. Isäkin söi kiltisti kulhonsa tyhjäksi, mutta tällaiset ruoat ovat varmasti hänen mielestään hieman hömpötystä.

Porkkanakakkutuorepuuron alkuperäinen resepti löytyy täältä. Ja hei, Paulin seuraava brunssi on nyt varattavissa, kurkkaa lisätiedot A Brit in Helsinki -blogin FB-sivulta.

Muista myös nämä ihanat tuorepuurot blogin arkistosta: suklainen maapähkinävoituorepuuro & kesäkurpitsatuorepuuro.

porkkanakakkutuorepuuro / Hannan soppa

PORKKANAKAKKUTUOREPUURO

Herkullinen tuorepuuro saa inspiraationsa porkkanakakun makumaailmasta. Tästä määrästä riittää 1:lle isoon nälkään tai kahdelle osana muuta aamupalaa.

Alkuperäinen resepti: Paul / A Brit in Helsinki

  • 2 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
  • 1 ½ dl mantelimaitoa
  • ½ tl ceylon-kanelia
  • 1/4 tl vastaraastettua muskottipähkinää
  • 1/4 tl jauhettua neilikkaa
  • 1/4 tl vaniljajauhetta
  • 1 tl kookos- tai vaahterasiirappia
  • ½ dl rusinoita tai kuivattuja karpaloita
  • ½ appelsiinin mehu
  • 1 pieni porkkana
  • kourallinen pähkinöitä ja siemeniä
  • marjoja & halutessasi syötäviä kukkia
  1. Sekoita kaurahiutaleet ja mantelimaito keskenään ja laita jääkaappiin likoamaan yön yli tai vähintään tunniksi.

  2. Sekoita joukkoon muut aineet pähkinöitä, siemeniä ja marjoja lukuunottamatta. Jaa puuro kulhoihin ja viimeistele annokset rouhituilla pähkinöillä, siemenillä ja marjoilla. Koristele annokset halutessasi syötävillä kukilla.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

Artikkeli PORKKANAKAKKUTUOREPUURO julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT

0
0

Tervetuloa ensilumi! Katselin juuri tämän päivän Facebook-muistoja ja vuosi sitten on tehty iso lumiukko. Lumiukkohommiin ei vielä ainakaan päästä, mutta sieviä hiutaleita leijailee alas maahan parhaillaan. Taidanpa vaihdattaa talvirenkaat autoon. Ensilumesta sulavalla aasinsillalla kananmuniin. Olemme saaneet koko kesän herkutella omien kanojen munilla ja parhaimmillaan tuoreet munat ovat pannulla nopeasti paistettuna. Marokkolaiset aamiaismunat tuovat hauskaa twistiä perinteisiin paistettuihin muniin, kannattaa kokeilla vaikka viikonloppuaamupalalle.

Näiden munien juju on mausteöljyssä, jota lorautetaan paistettujen munien päälle. Tarjoilin munat pikkuruisten oliivien, tomaattilohkojen ja Silakkamarkkinoilta ostamani gluteenittoman saaristolaisleivän kanssa.

Alkuperäinen resepti on aina yhtä inspiroivasta Half Baked Harvest -blogista. Lisää Hannan sopan kananmunareseptejä löytyy munaruoat-kategorian alta.

marokkolaiset aamiaismunat / Hannan soppa

MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT

Mausteiset aamiaismunat tarjoillaan esim. oliivien, tomaattilohkojen ja paahdetun leivän kanssa.

mausteöljy

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl paprikajauhetta
  • hyppysellinen chilijauhetta
  • hyppysellinen sahramia

munat

  • 4 luomumunaa
  • 1 rkl voita tai öljyä
  • ripaus juustokuminaa
  • suolaa & mustapippuria
  • seesaminsiemeniä

lisäksi esim.

  • oliiveja
  • tomaattilohkoja
  • paahdettua leipää (tarvittaessa gluteenitonta)
  • tuoretta basilikaa tai minttua

mausteöljy

  1. Mittaa kaikki ainekset pieneen kattilaan. Lämmitä öljyä viiden minuutin ajan keskilämmöllä. Varo polttamasta. Siirrä pois hellalta.

munat

  1. Kuumenna pannulla voi tai öljy ja paista siinä munat haluamaasi kypsyyteen. Mausta ne juustokuminalla, suolalla ja mustapippurilla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja lorauta päälle mausteöljyä.

  2. Tarjoile marokkolaiset aamiaismunat esim. oliivien, tomaattilohkojen ja paahdetun tai paistetun leivän kanssa. Viimeistele annokset tuoreella basilikalla tai mintulla.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

Artikkeli MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


AAMIAISBATAATTI HERKKUTÄYTTEILLÄ

0
0

Tiedän mitä ajattelette. Aamiaisbataatti – mitä ihmettä?! Mutta lupaan ja vannon, että tämä on ihan superihanaa, vaikka se kuulostaakin epäilyttävältä. Uunissa paahdettu bataatti on makeaa ja mehukasta ja kun sen päälle ripottelee kaikenlaisia herkkutäytteitä, niin ai että – PARASTA!

Aamiaisbataattien täytteiden suhteen vain mielikuvitus on rajana, omani täytin tällä kertaa granolalla, banaaniviipaleilla, pensasmustikoilla, granaattiomenan siemenillä, maapähkinävoilla, avokadohunajalla, hampunsiemenillä, mintulla ja vaniljalla. Sanoisin, että maapähkinävoita ei kannata skipata, jos se vain sopii ruokavalioon, sillä se on ihan täydellinen makupari makealle paahtuneelle bataatille.

Bataatista olen ennenkin tehnyt makeita herkkuja, kurkkaapa purppurasta bataatista tekemäni nice cream. Jos mieluummin syöt bataattisi suolaisena ruokana, niin tsekkaa nämä ihanat bataattireseptit blogin arkistosta:

Alkuperäinen resepti aamiaisbataatteihin Food with Feeling -blogista.

aamiaisbataatti / Hannan soppa

AAMIAISBATAATTI

  • ½-1 bataatti koosta riippuen (per ruokailija)

täytteeksi esim.

  • granolaa
  • banaaniviipaleita
  • marjoja
  • granaattiomenan siemeniä
  • maapähkinävoita
  • vaahterasiirappia tai hunajaa
  • hampunsiemeniä
  • mintun lehtiä
  • vaniljaa, kanelia ja/tai kardemummaa
  1. Pistele bataatteihin haarukalla muutama reikä ja paahda 200 asteisessa uunissa, kunnes kypsiä. Bataatin koosta riippuen tässä kestää 45 minuutista 1 ½ tuntiin. Isommat bataatit voit kypsentää myös halkaistuna, sivele tällöin leikkauspintaan hieman öljyä. Voit myös halutessasi maustaa ne tässä vaiheessa vaniljalla, kanelilla ja/tai kardemummalla.

  2. Halkaise bataatit ja täytä haluamillasi täytteillä. Omiini laitoin tällä kertaa granolaa, banaania, mustikoita, granaattiomenan siemeniä, maapähkinävoita, hunajaa, hampunsiemeniä ja mintun lehtiä. Lopuksi rouhaisin päälle vaniljaa myllystä.

  • Pienemmät bataatit voit täyttää uuniperunatyyliin. Isommat kannattaa halkaista kokonaan.
  • Voit kypsentää bataatit etukäteen ja lämmittää hieman juuri ennen tarjoilua.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli AAMIAISBATAATTI HERKKUTÄYTTEILLÄ julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

SUOLAINEN KAURAPUURO KANANMUNILLA & SIITAKESIENILLÄ

0
0

Blogi on nyt vaivihkaa muuttunut aamiaisruokapainotteiseksi, mutta pakko jatkaa sillä linjalla. Aina välillä nimittäin iskee ihan mahdoton himo suolaisiin puuroihin ja niitä on taas keitelty pitkästä aikaa. Suolainen kaurapuuro saattaa kuulostaa epäilyttävältä, mutta jos pidät vaikkapa risotoista, tulet pitämään myös suolaisesta kaurapuurosta! Ja tämä sapuska passaa kyllä aamiaisen lisäksi mainiosti myös lounaaksi tai iltapalaksi.

Suolainen kaurapuuro sai päälleen tällä kertaa keitettyjä kananmunia (kuusi ja puoli minuuttia = perfect) ja soijakastikkeella maustettuja paistettuja siitakesieniä. Nyt jääkaapissa odottaa veljeni poimimia suppilovahveroita, joten seuraavaan satsiin paistan niitä. Viimeistelin puuron persiljalla, kevätsipulilla ja chilihiutaleilla.

Olen kokkaillut vastaavaa suolaista puuroa ennenkin, silloin maustoin puuron misotahnalla ja tarjoilin kananmunan ja pinaatin kera. Kurkkaa täältä resepti: misokaurapuuro. Myös Viikonloppukokki oli kokkaillut suolaista puuroa aivan äskettäin.

suolainen kaurapuuro / Hannan soppa

SUOLAINEN KAURAPUURO

suolainen kaurapuuro

  • 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
  • 6 dl vettä
  • 1 rkl kasvisfondia
  • 1 rkl (kirkastettua) voita
  • (suolaa)

lisäksi

  • 2 keitettyä munaa
  • 100 g siitakesieniä
  • 1 rkl öljyä paistamiseen
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 2 kevätsipulia
  • tuoretta lehtipersiljaa
  • mustapippuria
  • chilihiutaleita

suolainen kaurapuuro

  1. Mittaa kaurahiutaleet, vesi ja kasvisfondi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoittele välillä. Laske lämpö ykköselle, peitä kannella ja anna hautua vähintään 15 minuuttia. Sekoita voi puuron joukkoon ja mausta tarvittaessa ripauksella suolaa.

lisäksi

  1. Keitä kananmunat haluamaasi kypsyyteen. Oma suosikkini on kuuden ja puolen minuutin munat.

  2. Kuumenna öljy pannulla ja paista sieniä viitisen minuuttia. Mausta soijakastikkeella. Hienonna kevätsipulit ja lehtipersiljat.

  3. Jaa puuro kahteen kulhoon. Asettele päälle kananmunat halkaistuna (ripauta puolikkaille hieman suolaa), sienet, kevätsipulit ja lehtipersiljat. Mausta mustapippurilla ja chilihiutaleilla.

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli SUOLAINEN KAURAPUURO KANANMUNILLA & SIITAKESIENILLÄ julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

VIETNAMILAINEN PANNUKAKKU A LA BRUNSSIKIRJA

0
0

Isänpäivänä aamiaispöydästämme löytyi hunajaisten päärynämocktailien ja persimon-tuorepuurojen lisäksi ihana vietnamilainen pannukakku. Pannukakku tehdään riisijauhoista, joten se on gluteeniton. Pannukakun juju on ihanissa päällysteissä ja vielä ihanammassa kastikkeessa. Uunista tulleen pannarin päälle kasataan katkarapuja, ituja sekä silputtua kevätsipulia, basilikaa ja korianteria. Koko homman kruunaa vietnamilaistyylinen hapan, makea ja tulinen soossi.

Vietnamilainen pannukakku on Liemessä-Jennin ja Viimeistä murua myöten -Saaran kauniista Brunssikirjasta*. Ihastuin siihen jo ennen kirjan ilmestymistä, kun meillä yökylässä ollut Jenni kokkaili sitä aamupalaksi. Rapeareunaisen pannukakun makumaailman viimeistelee kalakastikkeesta, limen mehusta, sokerista, chilistä ja valkosipulista tehty kastike, jonka kanssa ei kannata kitsastella.

Jos haluat tehdä tämän vegenä, kokeile vaihtaa katkaravut paistettuun tofuun. Maidoton versio syntyy vaihtamalla voi (kookos)öljyyn. Pannukakun voi tehdä myös vehnäjauhoista, mutta autenttisempi (ja gluteeniton!) versio syntyy riisijauhoista.

(* affiliatelinkki)

vietnamilainen pannukakku / Hannan soppa

VIETNAMILAINEN PANNUKAKKU

Alkuperäinen resepti: Brunssikirja (Jenni Häyrinen & Saara Atula)

vietnamilainen pannukakku

  • 3 kananmunaa
  • 2 dl kookosmaitoa
  • 1 dl riisijauhoja
  • ½ tl jauhettua kurkumaa
  • 2 kevätsipulinvartta
  • ½ tl suolaa
  • 2 rkl voita

päälle

  • 4 kevätsipulinvartta
  • 180 g katkarapuja
  • ½ ruukkua (thai)basilikaa
  • ½ ruukkua korianteria
  • ituja

kastike

  • ½ punainen chili
  • 1 valkosipulinkynsi
  • 2 rkl kookossokeria
  • n. ½ dl limen mehua ((1 ½ limeä))
  • 1 ½ rkl kalakastiketta

vietnamilainen pannukakku

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita uuninkestävä paistinpannu (halkaisija n. 24 cm) uuniin lämpenemään.

  2. Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon kookosmaito, riisijauhot ja kurkuma. Silppua kevätsipulinvarret ja sekoita ne taikinan joukkoon. Mausta suolalla.

  3. Kun uuni on valmis, ota kuuma pannu uunista ja lisää voi. Anna sen sulaa. Kaada pannukakkutaikina pannulle ja paista pannukakkua noin 25 minuuttia.

  4. Päällisiä varten sulata katkaravut ja hienonna kevätsipulit ja yrtit. Lisää täytteet valmiin pannukakun päälle ja tarjoile kastikkeen kanssa.

kastike

  1. Hienonna chili ja valkosipulinkynsi. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli VIETNAMILAINEN PANNUKAKKU A LA BRUNSSIKIRJA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

PERSIMON-TUOREPUURO

0
0

Palataan vielä kerran isänpäivän aamiaiselle. Teimme muksujen kanssa meidän perheen isälle aamupalan ennen hänen töihin lähtöä ja herkuttelimme tuorepuurolla, vietnamilaisella pannukakulla ja hunajaisilla päärynämocktaileilla. Persimon-tuorepuuro maistui koko jengille (jaoin tämän kahden hengen annoksen neljään lasiin, just sopiva määrä, kun tarjolla on muutakin syötävää). Puuro on myös helppo valmistaa gluteenittomana ja vegaanisena.

persimon-tuorepuuro / Hannan soppa

Persimon kaipaa melkeinpä aina kaverikseen jotain hapokasta, joten lisäsin tuorepuuropohjaan hiukan sitruunamehua. Näin persimonin parhaat puolet tulevat esille. Tykkään tuorepuuroista tosi paljon, mutta jotenkin niiden illalla jääkaappiin vääntäminen tuntuu olevan ihan ylitsepääsemättömän vaikeaa. Vapaa-aamuina onneksi on aikaa odotella se vajaa tunti jääkaapin tehdessä taikojaan, mutta olisivathan tuorepuurot todella näppäriä myös kiireisinä aamuina. Aion skarpata tämän suhteen taas.

Meillä myös kolme ja puoli -vuotiaat herkuttelevat itse tekemilläni tuorepuuroilla, vaikka minulle vastikään selvisi, että THL ei suosittele tuorepuuroa alle kuusivuotiaille. Perusteena on se, että tuotteen hygieeninen laatu voi olla huono. En kuitenkaan näe tässä mitään perää, jos tuorepuuro tehdään kotona tuoreista raaka-aineista ja laitetaan jääkaappiin tekeytymään korkeintaan yön yli. Keksin äkkiseltään aika monta muuta ruokaa, joiden hygieeninen laatu saattaa olla tuorepuuroa heikompi. Puntaroikaa siis asia itse, mikäli ruokailijoina on alle 6-vuotiaita.

persimon-tuorepuuro / Hannan soppa

PERSIMON-TUOREPUURO

  • 1 kypsä persimon
  • 2 ½ dl kaurahiutaleita ((gluteenittomia tarvittaessa))
  • 2 rkl chia-siemeniä
  • 2 rkl kookoshiutaleita
  • 2 ½ dl mantelimaitoa
  • ½ sitruunan mehu
  • 2 rkl agavesiirappia ((tai hunajaa))

lisäksi

  • granolaa tai mysliä ((gluteenitonta tarvittaessa))
  • persimonia kuutioina
  • kookoslastuja
  • marjoja ((esim. pensasmustikoita))
  1. Kuori ja kuutioi persimon. Sekoita keskenään persimonkuutiot, kaurahiutaleet, chia-siemenet, kookoshiutaleet, mantelimaito, sitruunamehu ja agavesiirappi. Laita seos tekeytymään jääkaappiin yön yli tai vähintään noin tunniksi.

  2. Lusikoi kulhojen pohjalle granolaa tai mysliä. Jaa tuorepuuro kulhoihin. Viimeistele annokset persimonkuutioilla, kookoslastuilla ja tuoreilla marjoilla.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli PERSIMON-TUOREPUURO julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

ISIN SMOOTHIEKOULU: JOULUSMOOTHIE

0
0

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: ASENNEMEDIA & ELECTROLUX

Tervetuloa joulukalenterin kolmanteen luukkuun ja isin smoothiekouluun. Joku saattaa muistaa muutaman vuoden takaisen Jaakon smoothiekoulun, jossa neljän postauksen verran Jaakko jakoi oppimiaan smoothietipsejä. Nyt saimme käyttöömme Electroluxin uuden Explore 7 blenderin ja smoothiekoulu saa jatkoa – tällä kertaa Jaakko tosin toimii koulun opena ja muksut saavat autella välipalasmoothieidensa teossa. Jaakon ja skidien joulusmoothie on kauniin punainen ja postauksen lopusta löytyy reseptin lisäksi myös hauska hyvän mielen video smoothiehommista.

joulusmoothie / Hannan soppa

Electrolux Explore 7 tehosekoittimen jujuna on optimaalinen 10 asteen sekoituskulma, jonka ansiosta sekoitusnopeus pysyy matalampana ja täten myös blenderissä pyörivän seoksen lämpötila pysyy alhaisempana eivätkä raaka-aineet pääse yliprosessoitumaan. Lopputuloksena niin maku, koostumus kuin värikin ovat parempia ja smoothie on tuoreempi ja siinä säilyvät ravintoaineetkin paremmin.

Laitteessa on myös älykäs nopeuden säätö, jonka ansiosta sekoitusnopeus pysyy tasaisena ainesosien määrästä ja rakenteesta riippumatta. Valmiiden reseptiohjelmien avulla esimerkiksi smoothie sekoittuu yhdistelmällä eri nopeuksia, paussi- ja pulssivaiheita, jolloin lopputuloksena on parempi koostumus. Explore 7 tehosekoitin on kaiken kukkuraksi kaunis kuin karamelli ja kannun osineen voi pestä pesukoneessa.

Meillä muksut osallistuvat ilolla ruoanlaittopuuhiin ja pääsevätkin aina tilaisuuden tullen tekemään ikäisilleen sopivia keittiöhommia. Smoothien valmistuksessa he saavat lisätä raaka-aineita kulhoon ja koristella lopputuloksen, muut tekovaiheet hoitaa aikuinen. Itse tehty smoothie uppoaa varmasti paremmin, kuin kokonaan äidin tai isin tekemä.

Tällä kertaa Jaakko ja lapset tekivät kauniin punaisen joulusmoothien, jossa maistuvat punajuuri, vadelma ja kookosmaito. Rakennetta ja makeutta tuo pakastettu banaani, joulun tuntua piparkakkumauste. Pieni loraus sitruunamehua antaa viimeisen silauksen. Electrolux Explore 7 selviytyi mainiosti punajuurikuutioiden tuomasta haasteesta ja lopputuloksena oli blenderin smoothieohjelmaa käyttämällä todella sileä ja ihanan paksu smoothie. Olgakin joi omansa, vaikka videolla vain feikkaa maistavansa. On ne höpönassuja.

PS. Vuosi sitten joulukalenterin kolmannesta luukusta löytyi reseptit lasimestarin silliin sekä kukkakaaliin. Toissa vuonna taas herkuteltiin gluteenittomilla tattaripiparkakuilla.

joulusmoothie / Hannan soppa

JOULUSMOOTHIE

  • 1 punajuuri
  • 2 dl pakastevadelmia (kotimaisia)
  • 1 banaani viipaloituna & pakastettuna
  • ½ sitruunan mehu
  • 1 tl piparkakkujauhetta
  • 2 ½ dl kookosmaitoa
  1. Kuori ja pilko punajuuri kuutioiksi. Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauttele sileäksi smoothieksi. Lisää nestettä, jos smoothie on makuusi liian paksua. Koristele vaikkapa kuivatulla vadelmalla, siitepölyllä ja ripauksella piparkakkumaustetta. Tarjoile heti.

Kaupallinen yhteistyö: Electrolux

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli ISIN SMOOTHIEKOULU: JOULUSMOOTHIE julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

JOULUKAURAPUURO PUNAJUURI-KARPALOHILLOKKEELLA

0
0

Suurin osa suomalaisista nauttii jouluaattoaamuna riisipuuroa, niin mekin yleensä. Tapa on saanut alkunsa jo 1800-luvulla, jolloin tavallinen kansa vaihtoi ohran riisiin säätyläisten mallia katsomalla. Nyt tarjoilen kuitenkin vaihtoehdon niin riisi- kuin ohrapuurollekin, nimittäin perinteisen suomalaisen kaurapuuron, muutamalla twistillä tuunattuna. Joulukaurapuuro laitetaan tekeille jo edellisenä iltana ja mantelimaidossa turvonneet kaurahiutaleet kypsyvät ihanan pehmoiseksi puuroksi aamulla noin vartissa. Lisukkeena tarjottava punajuuri-karpalohilloke kannattaa valmistaa etukäteen, jolloin aamulla aikaa tuhraantuu keittiöhommissa ilahduttavan vähän.

Punajuuri-karpalohillokkeen juju on jouluisissa mausteissa. Viimeisen silauksen joulukaurapuuroannokseen antaa pari lusikallista kookosjogurttia. Ruoka on vegaaninen ja gluteeniton, kunhan käyttää gluteenittomia kaurahiutaleita.

Blogista löytyy myös mainiot reseptit joulun riisipuurolle, kurkkaa kookosriisipuuro lakritsi-mustikkahillolla sekä manteliriisipuuro appelsiinihillokkeella.

Viime vuonna joulukalenterin seitsemäs luukku piti sisällään mainion maapähkinävoi-suklaagranolan reseptin. Vuonna 2017 taas herkuteltiin gluteenittomalla piparkakkukakulla.

joulukaurapuuro / Hannan soppa

JOULUKAURAPUURO & PUNAJUURI-KARPALOHILLOKE

  • 200 g kaurahiutaleita (gluteenittomia)
  • 5 dl mantelimaitoa
  • ripaus vaniljajauhetta
  • ½ tl suolaa

punajuuri-karpalohilloke

  • 1 pienehkö omena
  • 150 g karpaloita
  • 1 isohko punajuuri
  • 2 rkl vaahterasiirappia
  • 3/4 dl appelsiinimehua
  • ½ tl kardemummaa
  • ripaus vaniljajauhetta
  • 1 tl kanelia

lisäksi

  • maustamatonta kookosjogurttia
  1. Mittaa kaurahiutaleet ja maito kulhoon ja siirrä jääkaappiin yön yli tai vähintään pariksi tunniksi. Kippaa seos kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Käännä hella nollille, peitä puuro kannella ja jätä hautumaan noin 10-15 minuutiksi. Lisää puuroon vettä tai mantelimaitoa, jos se on makuusi liian paksua. Mausta puuro vaniljalla ja suolalla ja tarjoile maustamattoman kookosjogurtin ja punajuuri-karpalohillokkeen kanssa.

punajuuri-karpalohilloke

  1. Poista omenasta siemenkota ja leikkaa omena kuutioiksi. Kuori ja raasta omena.

  2. Mittaa kaikki hillokkeen ainekset kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä puolisen tuntia. Lisää vettä tarvittaessa ruokalusikallinen kerrallaan. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli JOULUKAURAPUURO PUNAJUURI-KARPALOHILLOKKEELLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

MAISSIVOHVELIT MUSTAPAVUILLA (G)

0
0

Gluteenittomat maissivohvelit maistuvat mihin aikaan päivästä tahansa, mutta mielestäni ne ovat parhaimmillaan aamupalana tai brunssiruokana. 

Viikonloppu kolkuttaa taas ovella ja meidänkin jengillä alkaa loma käydä vähiin. Olemme nauttineet rauhallisista aamupaloista ja möllötelleet kotona, mutta nyt viikonlopuksi on sentään suunniteltu vähän kavereiden näkemistä ja mummin ja ukin luona yökyläilyä.

Verkkaisiin aamuihin sopivat hyvin erilaiset vohvelit ja pannukakut, myös suolaisina versioina. Nämä maissivohvelit ovat gluteenittomia ja onnistuvat myös maidottomina vaihtamalla maito kasviversioon ja juustoraaste vegaaniseen. Täytteeksi vohveleille laitoin paistettuja valkosipulilla maustettuja mustapapuja, avokadoa, maissia, kirsikkatomaatteja, kevätsipulia ja stydiä srirachakastiketta. Annoksen viimeistelevät tuore chili, korianteri ja tilkka limen mehua.

Reseptin vohveleihin nappasin 52 Weeks of Deliciousness -blogista, mutta päällysteiden suhteen kuljin omaa polkua. Kurkkaa myös blogini muut vohvelireseptit vohvelit-tägin alta.

maissivohvelit / Hannan soppa

MAISSIVOHVELIT MUSTAPAVUILLA & SRIRACHAKASTIKKEELLA

Maissivohvelit

  • 2 1/4 dl maissijauhoja
  • 2 1/4 dl gluteenittomia kaurajauhoja
  • 4 tl leivinjauhetta
  • ½ tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl voimakasta juustoraastetta (esim. cheddar)
  • 2 dl maitoa
  • 1/4 dl öljyä
  • 2 kananmunaa

Täytteet

  • 1 prk mustapapuja
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • loraus öljyä
  • 1 avokado
  • kourallinen kirsikkatomaatteja
  • 1 ½ dl maissinjyviä
  • 1-2 kevätsipulin vartta
  • 1 punainen chili
  • tuoretta korianteria
  • limelohkoja

Srirachakastike

  • 1 prk kermaviiliä tai kaurafraichea
  • 1 rkl srirachaa ((tai maun mukaan))
  • 1 rkl kookossokeria ((tai hunajaa))
  • ½ tl savupaprikajauhetta
  • ripaus suolaa

Maissivohvelit

  1. Sekoita keskenään maissijauhot, kaurajauhot, leivinjauhe, savupaprikajauhe ja suola. Sekoita toisessa kulhossa loput aineet ja yhdistä seokset. Älä sekoita liikaa, mutta sen verran, että ainekset ovat varmasti hyvin sekoittuneet.

  2. Paista vohvelit vohveliraudalla tai silikonimuoteissa 220 asteessa n. 10-15 minuuttia. Tarjoile lämpiminä täytteiden kanssa.

Täytteet

  1. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna loraus öljyä pannussa ja laita siihen valutetut mustapavut paistumaan. Lisää valkosipuli ja paista muutama minuutti.

  2. Kuori ja leikkaa avokado viipaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi tai neljään osaan. Sulata pakastemaissit (tai valuta purkkimaissit). Hienonna kevätsipuli, chili ja korianteri. Laita kaikki lisukkeet pieniin kippoihin ja tarjoile maissivohveleiden kanssa.

Srirachakastike

  1. Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa vähintään vartin ajan.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli MAISSIVOHVELIT MUSTAPAVUILLA (G) julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


VOIMAPUURO BANAANILLA & KANANMUNALLA

0
0

Rakastan rauhallisia aamupalahetkiä ja ne ovatkin parasta kotona työskentelyssä. Olen erittäin taitava prokrastinoimaan ja esimerkiksi aamiaisen tekemiseen voi käyttää huvittavan paljon aikaa. Tämä voimapuuro valmistuu kuitenkin alle puolessa tunnissa eikä aktiivista kokkausaikaa kulu kuin muutama minuutti. Kokkaamiseen kuluvaa aikaa voi kuitenkin helposti lisätä esimerkiksi paistamalla lisukkeeksi omenarenkaita ja puristamalla itse mehua. Työt kyllä odottavat tekijäänsä!

Voimapuuro on tavallista kaurapuuroa tuhdimpi ja pitää pidempään nälkää. Valmiin puuron joukkoon sekoitetaan nimittäin kananmuna. Se voi kuulostaa hämmentävältä, mutta toimii: puurosta tulee unelman pehmoinen ja täyttävä. Banaani tuo puuroon lempeää makeutta, mutta voit jättää sen halutessasi poiskin.

Resepti on alkujaan Truly Kira -blogista tutun Kira Åkerström-Kekkosen Max 30 min -kirjasta. Jos muuten jonkun ruokablogin toivoisin heräävän horroksestaan, niin Kiran. Hänen kekseliäät reseptinsä ovat ilahduttaneet niin monesti.

Vegaaninen versio tästä puurosta valmistuu vaihtamalla kananmuna chiasiemengeeliin (1 rkl chiasiemeniä ja 3 rkl vettä, annetaan geeliytyä noin 10 minuuttia), mutta yhtä kuohkeaa lopputulosta sillä ei saa. Herkkua ja paremmin nälkää pitävää silti.

Puurofaneille suosittelen tutustumista blogini puuroreseptien arkistoon puuro-tägin takana!

voimapuuro / Hannan soppa

VOIMAPUURO

  • 3 dl isoja kaurahiutaleita (gluteenittomia tarvittaessa)
  • 6 dl vettä
  • 1 dl kookosmaitoa
  • ½ tl suolaa
  • 1 luomumuna
  • 1 kypsä banaani
  • puuron päälle esim. kookosöljyssä paistettuja ja kanelilla maustettuja omenarenkaita, pähkinöitä, mustikoita ja siitepölyrakeita
  1. Mittaa kattilaan kaurahiutaleet, vesi, kookosmaito ja suola. Sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Laske lämpö pienelle ja peitä kattila kannella. Hauduta 10-15 minuuttia, sekoita välillä.

  2. Vatkaa kananmuna kevyesti haarukalla ja muusssaa banaani. Sekoita ne valmiin puuron joukkoon, siirrä kattila pois levyltä ja anna puuron hautua vielä minuutin verran kannen alla.

  3. Tarkista maku ja tarjoile puuro haluamiesi lisukkeiden kanssa.

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli VOIMAPUURO BANAANILLA & KANANMUNALLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

BANAANIKAKKUVOHVELIT & PAISTETTUA BANAANIA (G+V)

0
0

Banaanikakkuvohvelit paistetun banaanin, mustikoiden ja suklaisen maapähkinävoin kanssa ovat täydellinen aloitus sunnuntaille!

Ihanaa sunnuntaihuomenta! Toivottavasti sielläkin on tiedossa lempeä ja rauhallinen aamu, joka pitää sisällään pitkän kaavan aamiaisen perheen ja mahdollisesti myös ystävien parissa. Oma unelmieni aamiainen pitää sisällään vohveleita tai pannukakkuja. Niiden tekemisessä meillä on selkeä työnjako miehenki kanssa: minä olen vohvelivastaava ja Jaakko pannukakkumestari. Nämä banaanikakkuvohvelit paistettujen banaanien ja suklaisen maapähkinävoin kanssa ovat supermeheviä ja lisäksi vegaanisia (paitsi jos makeutat ne hunajalla) ja gluteenittomia (kunhan käytät gluteenittomia kaurahiutaleita ja -maitoa).

Banaanikakkuvohveleiden päällisten kanssa voi käyttää mielikuvitusta, mutta raikkaat marjat yhdistettynä makeisiin paistettuihin banaaneihin ja herkkuun suklaamääpähkinävoihin (olen ihan koukussa Urtekramin choco maapähkinävoihin) toimii erinomaisesti.

Kurkkaa myös nämä blogini vohvelireseptit:

banaanikakkuvohvelit / Hannan soppa

BANAANIKAKKUVOHVELIT & PAISTETTUA BANAANIA

8 vohvelia

*

Banaanikakkuvohvelit:

2 kypsää banaania

3 ½ dl kaura- tai mantelimaitoa

1 rkl omenaviinietikkaa

4 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa, jos käytät)

2 rkl maapähkinävoita

9 ½ dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

2 tl ruokasoodaa

2 tl kanelia

ripaus vaniljajauhetta

½ tl suolaa

paistetut banaanit:

2 banaania

2 rkl kookosöljyä

2 rkl kookossokeria

ripaus kardemummaa per banaanisiivu

lisäksi esim.:

suklaa-maapähkinävoita

(pakaste)mustikoita

siitepölyä

nonparelleja

 

Banaanikakkuvohvelit:

Kuori banaanit ja pilko ne tehosekoittimen pohjalle. Lisää muut vohvelien ainekset suunnilleen siinä järjestyksessä, kuin ne ovat luettelossa. Blendaa ainekset tasaiseksi taikinaksi ja paista vohveleiksi. Tarjoile banaanikakkuvohvelit paistettujen banaanien ja esimerkisi suklaisen maapähkinävoin, mustikoiden ja siitepölyrakeiden kanssa. Koristele annokset halutessasi nonparelleilla.

Paistetut banaanit:

Kuori banaanit ja leikkaa ne puoliksi ja siitä noin puolen sentin siivuiksi. Kuumenna öljy pannussa ja paista banaanit nopeasti kuumalla pannulla. Mausta kookossokerilla ja ripauksella kardemummaa.

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna! ∴

Artikkeli BANAANIKAKKUVOHVELIT & PAISTETTUA BANAANIA (G+V) julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

SININEN NICE CREAM -KULHO

0
0

Sininen nice cream -kulho on aamiaisen yllättäjä! Koristele se hedelmillä, marjoilla ja syötävillä kukilla – saat taatusti Instagram-kelpoisen upean annoksen!

Sinisen nice creamin (eli pakastetuista banaaneista tehdyn ”jätskin”) salaisuus on tymäkän värisessä, mutta lempeän miedon makuisessa sinisessä spirulinassa. Metsästin tuota taikajauhetta ties kuinka kauan bongattuani Instasta mahtavan väriset ”mermaid smoothie bowlsit” ja lopulta sitä tuli myyntiin Ruohonjuureen. Hinta on kova, mutta toisaalta pussillisesta saa taiottua jopa 70 annosta. Sähkönsinisen värinsä sininen spirulina saa phytosyaanista, eli se on täysin luonnollinen ja sisältää mm. rutkasti antioksidantteja.

sininen nice cream / Hannan soppa

Siniseen nice cream -kulhoon laitoin banaanijätskin lisäksi sinistä chia-vanukasta. Annoksen koristelin pitaijasta koverretuilla palleroilla sekä pakastemarjoilla, siitepölyrakeilla ja orvokeilla. Suoraan sanottuna minua jännitti kovasti maistaa tuotostani, vihreä spirulina kun ei ole mitenkään herkullisen makuista ja se tuppaa jyrätä kaikki muut maut alleen. Mutta turhaan jännäsin, sininen spirulina on oikeasti todella mietoa ja kulhostani tuli mitä ihanimman makuinen.

The Little Plantation -blogin Kimberlyn #EatCaptureShare -IG-kuvahaasteen teemana on tänään väri sininen. Mikä ihana tekosyy sotkea sinisellä spirulinalla koko keittiö siniseksi!

Kurkkaa myös nämä ihanat nice creamit blogini arkistosta:

sininen nice cream / Hannan soppa

SININEN NICE CREAM -KULHO

1-2:lle

*

sininen nice cream:

2-3 pakastettua banaania

1 rkl kookosmaitoa

1 tl sitruunamehua

1 tl sinistä spirulinaa

sininen chiavanukas:

1 dl kookosmaitoa (tai jotain muuta kasvimaitoa)

2 rkl chia-siemeniä

½ rkl agavesiirappia (tai hunajaa, jos ei tarvitse olla vegaanista)

½ tl sinistä spirulinaa

ripaus vaniljajauhetta

lisäksi esim:

hedelmiä ja marjoja (esim. pitaijaa, mustikoita, vadelmia)

siitepölyä

orvokkeja

 

sininen nice cream:

Anna banaanien sulaa pikku hetki. Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauttele sileäksi.

sininen chia-vanukas:

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita jääkaappiin tekeytymään vähintään vartiksi. Sekoita välillä.

kulhon kokoaminen:

Lusikoi nice cream yhteen tai kahteen kulhoon. Lisää chia-vanukas ja koristele haluamallasi tavalla esimerkiksi hedelmillä, marjoilla, siitepölyrakeilla ja syötävillä kukilla.

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna, niin löydän luomuksesi! ∴

Artikkeli SININEN NICE CREAM -KULHO julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

YSTÄVÄNPÄIVÄAAMIAINEN OMALLE MURULLE (CHIA-KERROSVANUKAS & BAGEL PLATTER)

0
0

Kaupallinen yhteistyö: Pelican Rouge & Asennemedia

Ystävänpäivää vietetään ensi torstaina – joko siellä on lahjat hankittuna ja ruusuiset yllätykset mietittynä? Juu, ei täälläkään. Meillä ei ole ollut tapana juhlistaa helmikuun neljättätoista mitenkään spesiaalisti, mutta toki kukkapuska tai suklaalevy ilahduttaa (tiedoksi vain armaani, jos tätä satut lukemaan!). Itse päätin yllättää mieheni etukäteen viime viikolla pitkällä ja rauhallisella ystävänpäiväaamiaisella. Meillä melko harvoin sattuu aikataulut sillälailla yksiin, että kahdenkeskisiä aterioita pääsisi nauttimaan. Hurjana justiinana komensin Jaakon liiteriin puuhommiin heti herättyään ja taioin sillä välin pöydän täyteen herkkuja.

chia-kerrosvanukas / Hannan soppa

Ystävänpäiväaamiaisella tarjoilin chia-kerrosvanukasta bagel platterin, appelsiinimehun ja hyvän kahvin kanssa. Jälkkäriksi valitsin sydänleivosten sijaan I love you -omenat. Vaikka nautimmekin suunnattomasti koko perheen yhteisistä aamupaloista, tekee parisuhteelle ihan hyvää nauttia ruoasta silloin tällöin ihan vain kahden kesken. Ruokaa ehtii oikeasti maistella ja toisen kuulumisia kysellä ilman kaatuneita kauramaitolaseja, nurinaa vääränlaisista leivänpäällisistä tai kurkkusuorana laulettua tuikituikitähtöstä.

Chia-kerrosvanukkaisiin lusikoin kerroksittain raakakaakaolla maustettua chiavanukasta, soijajogurttia, muussattuja mansikoita ja vadelmia sekä kotitekoista granolaa. Vanukkaat voi hyvin esivalmistella jo edellisenä iltana, jolloin aamuksi jää vain niiden kasaaminen.

Pelican Rougen tarina on alkanut jo vuonna 1863 Belgian Antwerpenissä, kun Joseph van Leckwijk perusti pienen kahvipaahtimon poikiensa kanssa. Nykyisin yritys on Euroopan nimekkäin kahvialan toimija ja vuosittain he myyvät yli 25 000 tonnia kahvia ja kahvituotteita.

Tänä päivänä valikoimasta löytyy niin hedelmäisiä vaaleapaahtoisia kuin täyteläisiä tummapaahtoisiakin kahveja – jotain jokaiseen makuun. Oma valintani on tumma ja sielukas Soul Blend, joka on Reilun kaupan kahvi. Pidän tummapaahtoisista kahveista ja Soul Blendin paahteinen jälkimaku jättää hyvän kahvin maun suuhun pitkäksi aikaa. Tummien kahvinautintojen ystävien kannattaa kokeilla myös Rich Blend -kahvia, jota saa sekä valmiiksi jauhettuna että papuina.

Pelican Rougelle vastuullisuus on tärkeää ja yritys ostaa kahvipapunsa rehellisesti ja vastuullisesti toimivilta viljelijöiltä. Yritys on myös mukana monissa kestävää kehitystä edistävissä hankkeissa ja ympäristöystävällisyys on otettu huomioon toiminnassa. Jos nämä asiat kiinnostavat, kannattaa kurkata Pelican Rougen sivujen vastuullisuus-osio.

ARVONTA! Pelican Rouge tarjoaa seuraajilleni arvottavaksi valikoiman suodatinkahvejaan. Arvon yhden setin Facebookin puolella ja toisen Instagramissa, joten kahvikissat: suunnatkaahan somen puolelle osallistumaan (julkaisen arvonnat tänään sunnuntaina 10.2. illalla)!

bagel platter / Hannan soppa

Bagel platter on näyttävä ja herkullinen idea aamiaiselle tai brunssille. Kasasin isolle vadille bageleiden lisäksi tuorejuustoa, kylmäsavulohta, kurkkua, avokadoa, salaattia ja kapriksia. Platterilta voi sitten näppärästi jokainen kasata mieluisensa bagelin. Omaani tulee tietysti kaikki täytteet, kiitos!

Vegaaninen versio bagel platterista syntyy käyttämällä maidotonta tuorejuustoa tai hummusta ja vaihtamalla lohi porkkalaan tai esimerkiksi vegaaniseen leikkeleeseen.

chia-kerrosvanukas / Hannan soppa

CHIA-KERROSVANUKAS

2:lle

*

chiavanukas:

3 dl mantelimaitoa

7 taatelia

2 rkl raakakaakaojauhetta

ripaus vaniljaa ja suolaa

4 rkl chia-siemeniä

lisäksi:

1 dl maustamatonta soijajogurttia (tai kookos- tai kaurajogurttia)

2 dl mansikoita ja vadelmia

granolaa

koristeeksi marjoja ja esim. syötäviä kukkia

 

Mittaa mantelimaito tehosekoittimeen. Irrota taateleista kivet ja lisää taatelit maidon joukkoon. Blendaa, kunnes seos on suhtkoht sileää. Sekoita taateliseoksen joukkoon kaakaojauhe, vanilja, suola ja chiasiemenet. Laita seos jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi, sekoittele välillä.

Jos käytät pakastemarjoja, anna niiden sulaa kohmeisiksi. Muussaa marjat haarukalla.

Kasaa annokset laseihin: pohjalle granolaa, sitten chiavanukasta, soijajogurttia, muussattuja marjoja ja taas chiavanukasta. Viimeistele annokset granolalla ja marjoilla. Koristele halutessasi syötävillä kukilla.

 

 

Kaupallinen yhteistyö: Pelican Rouge

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna, niin löydän luomuksesi! ∴

Artikkeli YSTÄVÄNPÄIVÄAAMIAINEN OMALLE MURULLE (CHIA-KERROSVANUKAS & BAGEL PLATTER) julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

HERNELETUT SIENIEN JA KANANMUNAN KANSSA

0
0

Herneletut tehdään nimensä mukaisesti hernejauhoista! Tällä kertaa ne tarjoillaan suolaisena aamiais- tai brunssiherkkuna suppilovahveroiden ja kananmunan kanssa.

Liemessä-Jenni oli meillä yökylässä muutama viikko sitten ja ohjelmaan kuului maailmanparannuksen ja punaviinin litkimisen lisäksi tietysti hyvin syömistä. Aamupalaksi kokkailin näitä kauniin vihreitä hernelettuja, joiden päälle rikoin munan ja kaveriksi paistoin pakastimesta kaivamiani suppilovahveroita (niiden sijasta voit hyvin käyttää muitakin sieniä, vaikkapa viipaloituja herkkusieniä). Letut maistuivat mainiosti myös perheen pienimmille, tosin sienet siirrettiin lautasen sivuun ja vihreidenkin kanssa hieman nirsoiltiin.

Oletko tutustunut hernejauhoihin? Kotimaisista herneistä valmistettuna se on ekologinen ja terveellinen vaihtoehto, joka passaa esimerkiksi kastikkeiden suurustamiseen, leivontaan, kasvispihveihin ja tietenkin lettuihin. Hernejauhoissa on miellyttävä maku, kaunis väri ja hieno rakenne, ja se sisältää runsaasti proteiinia. Ajattelin kokeilla sitä myös tuorepastan tekoon ja smoothien joukkoon.

Olen ostanut hernejauhoja Rekosta Strömsbergin Myllyltä, joka on Porvoossa sijaitseva Suomen toiseksi vanhin mylly. Perinteisellä tavalla valmistettuja tuotteita on tehty vuodesta 1545 ja esimerkiksi heidän kaurahiutaleensa ovat yksiä parhaimmista! Kannattaa ehdottomasti testata, jos eteen osuu.

Brunssi mielessä? Kurkkaa myös nämä blogini arkistosta löytyvät brunssiherkut:

herneletut / Hannan soppa

HERNELETUT SIENIEN JA KANANMUNAN KANSSA

4:lle

*

3 ½ dl (kasvi)maitoa

4 kananmunaa

2 ½ dl hernejauhoja

1 rkl voisulaa tai öljyä

1 tl suolaa

lisäksi:

4 kananmunaa

tuoretta pinaattia ja herneenversoja

sienipaistos:

2 rkl voita tai öljyä

pari kourallista suppilovahveroita

1 valkosipulinkynsi

½ tl kuivattua timjamia

suolaa & mustapippuria

 

Tee lettutaikina. Mittaa maito kulhoon ja sekoita maidon joukkoon munat. Vispaa joukkoon hernejauhot ja lisää voisula sekä öljy. Anna taikinan turvota 15-30 minuuttia.

Kuumanna tilkka rasvaa pannulla ja levitä kauhallinen taikinaa pannulle. Anna kypsyä alapuolelta ja käännä lettu sitten ympäri. Riko letun päälle kananmuna ja paista miedolla lämmöllä, kunnes kananmunan valkuainen on kypsä. Ripsauta munalle hieman suolaa. Levitä munan ympärille sienipaistos ja viimeistele letut tuoreella pinaatilla ja herneenversoilla.

sienipaistos:

Sulata voi pannulla ja paista sieniä muutaman minuutin ajan. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja lisää se pannulle kuivatun timjamin kanssa. Paista pari minuuttia. Mausta sienet suolalla ja mustapippurilla.

vinkki! Voit käyttää suppilovahveroiden sijaan esimerkiksi herkkusieniä. Leikkaa ne siivuiksi ja valmista paistos muuten samalla tavalla.

 

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!
∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @soppahanna, niin löydän luomuksesi! ∴

 

Artikkeli HERNELETUT SIENIEN JA KANANMUNAN KANSSA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.

Viewing all 85 articles
Browse latest View live