Are you the publisher? Claim or contact us about this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Channel Catalog


Channel Description:

ruokablogi
    0 0

    Kaupallinen yhteistyö: Asennemedia & Urtekram Se on syksy nyt! Meidän perheessä alkoi uusi arki viikko sitten, kun lapset palasivat vanhaan tuttuun päiväkotiin yli vuoden tauon jälkeen ja minä päräytin osa-aikaisiin päivätöihin. Kalenteri alkaa totisesti näyttämään niiltä kuuluisilta ruuhkavuosilta ja useimpina iltoina olen kaatunut sänkyyn kahdeksalta lasten nukkumaanmenoaikaan. Tämän meiningin uuvuttavuus yllätti, mutta ehkä nyt pitää ihan rauhassa totutella uusiin kuvioihin. Ja viikonloppuisin nauttia kiireettömästä yhdessäolosta perheen kesken – pitkistä aamiaisista, sieniretkistä ja pihahommista. Koska useimpina arkiaamuina lapset syövät aamupalan päiväkodissa, aiomme jatkossa ottaa kaiken irti viikonlopuista. Tehdä vähän parempia aamiaisia, käydä brunsseilla, kutsua kavereita aamupalalle. Pannukakut ja vohvelit on koko perheen lemppareita ja jako menee  niin, että isi tekee pannukakkuja, äiti vohveleita. Maapähkinävoivohvelit on uusi suosikkimme ja ne ovatkin ihan täydellistä juhla-aamiaisruokaa! Maapähkinävoivohveleissa maistuu tietenkin jo itsessään maapähkinävoi, mutta lisäsin sitä vielä vohveleiden päällekin. Koska ei ole olemassa sellaista asiaa, kuin liikaa maapähkinävoita – kysykää vaikka kolmevuotiaalta tyttäreltäni. Lisäksi vohveleiden päälle kasattiin omenasoseesta ja chia-siemenistä sekoitettua hilloa sekä ihania paistettuja, vaniljajauheella maustettuja omenaviipaleita. Viimeisen silauksen toivat uudet gluteenittomat Oat Hoops -murot ja tuoreet vadelmat. Ja vielä yksi vinkki arjen aamiaispöytään. Urtekram toi nimittäin kauppoihin juuri pari uutta luomumysliä: Fruit & Nuts ja Super Crunchy. Meidän perheessä kiireaamujen perusaamupala koostuu kaurajogurtista myslin […]

    Artikkeli MAAPÄHKINÄVOIVOHVELIT OMENA-CHIAHILLOLLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0

    Koin ihan älyttömän ahaa-elämyksen selaillessani K-Ruoan reseptiarkistoa ja löytäessäni sieltä munakasvohveleiden reseptin. Kuvittelin myös saavani hurjasti mutsipisteitä tarjoillessani munakasta näin hassunhauskassa olomuodossa, mutta lapseni eivät varsinaisesti hihkuneetkaan onnesta huijausvohveleiden äärellä. Yhtä kaikki, munakasvohvelit ovat minusta ihan nerokas idea ja aion jatkossakin tarjoilla näitä vastahakoisille mukuloilleni, ehkäpä he ensi kerralla jo lämpenevät… Munakasvohveleiden kanssa tarjoilin harissalla maustettua Muru kaurajauhista, avokadoa, fetaa ja ituja. Harissaa laitoin aika varovaisesti pikkuruokailijoiden tähden, mutta mikään ei estä sinua maustamasta omaa settiäsi tuhdimmin. Kaurajauhiksen suhteen huomasin, että sille tekee hyvä pieni haudutus, paistettuna meinaa olla hieman kuivakkaa. Sen takia heitin pannulle vielä hieman kasvislientä, jossa muhittelin jauhista hetken aikaa. Huomattavasti parempaa! Kaurajauhiksesta olen kokkaillut myös mainiota kattilalasagnea. MUNAKASVOHVELIT KAURAJAUHIKSELLA Munakasvohvelit harissalla maustetulla kaurajauhiksella, avokadolla & fetalla on sukkela ruoka, joka toimii niin brunssilla kuin lounaalla ja illallisellakin. Munakasvohvelit 4 kananmunaa 4 rkl maitoa ½ punainen paprika suolaa & mustapippuria voita tai öljyä paistamiseen Harissalla maustettu Muru kaurajauhis 1 rkl öljyä ½ pss Muru kaurajauhista ((a 225 g)) 1 rkl harissa-tahnaa 2 rkl tomaattipyrettä 1 dl kasvislientä suolaa & mustapippuria Lisäksi 1-2 kypsää avokadoa fetajuustoa murusteltuna 2 kevätsipulia ituja oliiviöljyä ja valkoista balsamicoa Munakasvohvelit Vatkaa munien rakenne rikki haarukalla ja sekoita joukkoon maito. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi […]

    Artikkeli MUNAKASVOHVELIT KAURAMURULLA & AVOKADOLLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0
  • 10/10/18--23:01: PORKKANAKAKKUTUOREPUURO
  • Kävimme pari viikkoa sitten nauttimassa mainion pop up brunssin Deli Cafe Mayassa. A Brit in Helsinki -blogista tuttu Paul järjestää Mayssa kerran kuussa vegaanisen brunssin ja vihdoin ehdimme paikan päälle. Etukäteen hieman jännitin, että miten muksuille maistuu, mutta huoli oli turha. Tyypit ihastuivat erityisesti raparperilimonaadiin (jonka Hugo tosin levitti pitkin pöytää, tietysti) ja porkkanakakkutuorepuuroon. Porkkanakakkutuorepuuro onkin ollut sen jälkeen tuttu näky meidän aamiaispöydässä. Porkkanakakkutuorepuurossa maistuu porkkanakakusta tutut mausteet ja sen raikastaa appelsiinimehu. Paulin reseptissä puuro maustetaan kanelilla ja muskottipähkinällä, minä lisäsin joukkoon vielä neilikkaa ja vaniljaakin. Tarjoilin puuroa myös viime viikonloppuna aamupalalle tulleille vanhemmilleni ja äiti varsinkin ihastui puuroon kovasti. Isäkin söi kiltisti kulhonsa tyhjäksi, mutta tällaiset ruoat ovat varmasti hänen mielestään hieman hömpötystä. Porkkanakakkutuorepuuron alkuperäinen resepti löytyy täältä. Ja hei, Paulin seuraava brunssi on nyt varattavissa, kurkkaa lisätiedot A Brit in Helsinki -blogin FB-sivulta. Muista myös nämä ihanat tuorepuurot blogin arkistosta: suklainen maapähkinävoituorepuuro & kesäkurpitsatuorepuuro. PORKKANAKAKKUTUOREPUURO Herkullinen tuorepuuro saa inspiraationsa porkkanakakun makumaailmasta. Tästä määrästä riittää 1:lle isoon nälkään tai kahdelle osana muuta aamupalaa. Alkuperäinen resepti: Paul / A Brit in Helsinki 2 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita 1 ½ dl mantelimaitoa ½ tl ceylon-kanelia 1/4 tl vastaraastettua muskottipähkinää 1/4 tl jauhettua neilikkaa 1/4 tl vaniljajauhetta 1 tl kookos- tai vaahterasiirappia ½ […]

    Artikkeli PORKKANAKAKKUTUOREPUURO julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0
  • 10/26/18--01:40: MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT
  • Tervetuloa ensilumi! Katselin juuri tämän päivän Facebook-muistoja ja vuosi sitten on tehty iso lumiukko. Lumiukkohommiin ei vielä ainakaan päästä, mutta sieviä hiutaleita leijailee alas maahan parhaillaan. Taidanpa vaihdattaa talvirenkaat autoon. Ensilumesta sulavalla aasinsillalla kananmuniin. Olemme saaneet koko kesän herkutella omien kanojen munilla ja parhaimmillaan tuoreet munat ovat pannulla nopeasti paistettuna. Marokkolaiset aamiaismunat tuovat hauskaa twistiä perinteisiin paistettuihin muniin, kannattaa kokeilla vaikka viikonloppuaamupalalle. Näiden munien juju on mausteöljyssä, jota lorautetaan paistettujen munien päälle. Tarjoilin munat pikkuruisten oliivien, tomaattilohkojen ja Silakkamarkkinoilta ostamani gluteenittoman saaristolaisleivän kanssa. Alkuperäinen resepti on aina yhtä inspiroivasta Half Baked Harvest -blogista. Lisää Hannan sopan kananmunareseptejä löytyy munaruoat-kategorian alta. MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT Mausteiset aamiaismunat tarjoillaan esim. oliivien, tomaattilohkojen ja paahdetun leivän kanssa. mausteöljy 2 rkl oliiviöljyä ½ tl paprikajauhetta hyppysellinen chilijauhetta hyppysellinen sahramia munat 4 luomumunaa 1 rkl voita tai öljyä ripaus juustokuminaa suolaa & mustapippuria seesaminsiemeniä lisäksi esim. oliiveja tomaattilohkoja paahdettua leipää (tarvittaessa gluteenitonta) tuoretta basilikaa tai minttua mausteöljy Mittaa kaikki ainekset pieneen kattilaan. Lämmitä öljyä viiden minuutin ajan keskilämmöllä. Varo polttamasta. Siirrä pois hellalta. munat Kuumenna pannulla voi tai öljy ja paista siinä munat haluamaasi kypsyyteen. Mausta ne juustokuminalla, suolalla ja mustapippurilla. Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja lorauta päälle mausteöljyä. Tarjoile marokkolaiset aamiaismunat esim. oliivien, tomaattilohkojen ja paahdetun tai […]

    Artikkeli MAROKKOLAISET AAMIAISMUNAT julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0

    Tiedän mitä ajattelette. Aamiaisbataatti – mitä ihmettä?! Mutta lupaan ja vannon, että tämä on ihan superihanaa, vaikka se kuulostaakin epäilyttävältä. Uunissa paahdettu bataatti on makeaa ja mehukasta ja kun sen päälle ripottelee kaikenlaisia herkkutäytteitä, niin ai että – PARASTA! Aamiaisbataattien täytteiden suhteen vain mielikuvitus on rajana, omani täytin tällä kertaa granolalla, banaaniviipaleilla, pensasmustikoilla, granaattiomenan siemenillä, maapähkinävoilla, avokadohunajalla, hampunsiemenillä, mintulla ja vaniljalla. Sanoisin, että maapähkinävoita ei kannata skipata, jos se vain sopii ruokavalioon, sillä se on ihan täydellinen makupari makealle paahtuneelle bataatille. Bataatista olen ennenkin tehnyt makeita herkkuja, kurkkaapa purppurasta bataatista tekemäni nice cream. Jos mieluummin syöt bataattisi suolaisena ruokana, niin tsekkaa nämä ihanat bataattireseptit blogin arkistosta: bataattisalaatti tahinikastikkeella BBQ-bataattipata bataattiranskalaisia linssicurryn & padron-paprikoiden kera uunibataatit papujen ja fetan kanssa Alkuperäinen resepti aamiaisbataatteihin Food with Feeling -blogista. AAMIAISBATAATTI ½-1 bataatti koosta riippuen (per ruokailija) täytteeksi esim. granolaa banaaniviipaleita marjoja granaattiomenan siemeniä maapähkinävoita vaahterasiirappia tai hunajaa hampunsiemeniä mintun lehtiä vaniljaa, kanelia ja/tai kardemummaa Pistele bataatteihin haarukalla muutama reikä ja paahda 200 asteisessa uunissa, kunnes kypsiä. Bataatin koosta riippuen tässä kestää 45 minuutista 1 ½ tuntiin. Isommat bataatit voit kypsentää myös halkaistuna, sivele tällöin leikkauspintaan hieman öljyä. Voit myös halutessasi maustaa ne tässä vaiheessa vaniljalla, kanelilla ja/tai kardemummalla. Halkaise bataatit ja täytä haluamillasi […]

    Artikkeli AAMIAISBATAATTI HERKKUTÄYTTEILLÄ julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0

    Blogi on nyt vaivihkaa muuttunut aamiaisruokapainotteiseksi, mutta pakko jatkaa sillä linjalla. Aina välillä nimittäin iskee ihan mahdoton himo suolaisiin puuroihin ja niitä on taas keitelty pitkästä aikaa. Suolainen kaurapuuro saattaa kuulostaa epäilyttävältä, mutta jos pidät vaikkapa risotoista, tulet pitämään myös suolaisesta kaurapuurosta! Ja tämä sapuska passaa kyllä aamiaisen lisäksi mainiosti myös lounaaksi tai iltapalaksi. Suolainen kaurapuuro sai päälleen tällä kertaa keitettyjä kananmunia (kuusi ja puoli minuuttia = perfect) ja soijakastikkeella maustettuja paistettuja siitakesieniä. Nyt jääkaapissa odottaa veljeni poimimia suppilovahveroita, joten seuraavaan satsiin paistan niitä. Viimeistelin puuron persiljalla, kevätsipulilla ja chilihiutaleilla. Olen kokkaillut vastaavaa suolaista puuroa ennenkin, silloin maustoin puuron misotahnalla ja tarjoilin kananmunan ja pinaatin kera. Kurkkaa täältä resepti: misokaurapuuro. Myös Viikonloppukokki oli kokkaillut suolaista puuroa aivan äskettäin. SUOLAINEN KAURAPUURO suolainen kaurapuuro 3 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 6 dl vettä 1 rkl kasvisfondia 1 rkl (kirkastettua) voita (suolaa) lisäksi 2 keitettyä munaa 100 g siitakesieniä 1 rkl öljyä paistamiseen 1 rkl soijakastiketta 2 kevätsipulia tuoretta lehtipersiljaa mustapippuria chilihiutaleita suolainen kaurapuuro Mittaa kaurahiutaleet, vesi ja kasvisfondi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoittele välillä. Laske lämpö ykköselle, peitä kannella ja anna hautua vähintään 15 minuuttia. Sekoita voi puuron joukkoon ja mausta tarvittaessa ripauksella suolaa. lisäksi Keitä kananmunat haluamaasi kypsyyteen. Oma suosikkini on kuuden ja […]

    Artikkeli SUOLAINEN KAURAPUURO KANANMUNILLA & SIITAKESIENILLÄ julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0

    Isänpäivänä aamiaispöydästämme löytyi hunajaisten päärynämocktailien ja persimon-tuorepuurojen lisäksi ihana vietnamilainen pannukakku. Pannukakku tehdään riisijauhoista, joten se on gluteeniton. Pannukakun juju on ihanissa päällysteissä ja vielä ihanammassa kastikkeessa. Uunista tulleen pannarin päälle kasataan katkarapuja, ituja sekä silputtua kevätsipulia, basilikaa ja korianteria. Koko homman kruunaa vietnamilaistyylinen hapan, makea ja tulinen soossi. Vietnamilainen pannukakku on Liemessä-Jennin ja Viimeistä murua myöten -Saaran kauniista Brunssikirjasta*. Ihastuin siihen jo ennen kirjan ilmestymistä, kun meillä yökylässä ollut Jenni kokkaili sitä aamupalaksi. Rapeareunaisen pannukakun makumaailman viimeistelee kalakastikkeesta, limen mehusta, sokerista, chilistä ja valkosipulista tehty kastike, jonka kanssa ei kannata kitsastella. Jos haluat tehdä tämän vegenä, kokeile vaihtaa katkaravut paistettuun tofuun. Maidoton versio syntyy vaihtamalla voi (kookos)öljyyn. Pannukakun voi tehdä myös vehnäjauhoista, mutta autenttisempi (ja gluteeniton!) versio syntyy riisijauhoista. (* affiliatelinkki) VIETNAMILAINEN PANNUKAKKU Alkuperäinen resepti: Brunssikirja (Jenni Häyrinen & Saara Atula) vietnamilainen pannukakku 3 kananmunaa 2 dl kookosmaitoa 1 dl riisijauhoja ½ tl jauhettua kurkumaa 2 kevätsipulinvartta ½ tl suolaa 2 rkl voita päälle 4 kevätsipulinvartta 180 g katkarapuja ½ ruukkua (thai)basilikaa ½ ruukkua korianteria ituja kastike ½ punainen chili 1 valkosipulinkynsi 2 rkl kookossokeria n. ½ dl limen mehua ((1 ½ limeä)) 1 ½ rkl kalakastiketta vietnamilainen pannukakku Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Laita uuninkestävä paistinpannu (halkaisija n. […]

    Artikkeli VIETNAMILAINEN PANNUKAKKU A LA BRUNSSIKIRJA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0
  • 11/25/18--09:33: PERSIMON-TUOREPUURO
  • Palataan vielä kerran isänpäivän aamiaiselle. Teimme muksujen kanssa meidän perheen isälle aamupalan ennen hänen töihin lähtöä ja herkuttelimme tuorepuurolla, vietnamilaisella pannukakulla ja hunajaisilla päärynämocktaileilla. Persimon-tuorepuuro maistui koko jengille (jaoin tämän kahden hengen annoksen neljään lasiin, just sopiva määrä, kun tarjolla on muutakin syötävää). Puuro on myös helppo valmistaa gluteenittomana ja vegaanisena. Persimon kaipaa melkeinpä aina kaverikseen jotain hapokasta, joten lisäsin tuorepuuropohjaan hiukan sitruunamehua. Näin persimonin parhaat puolet tulevat esille. Tykkään tuorepuuroista tosi paljon, mutta jotenkin niiden illalla jääkaappiin vääntäminen tuntuu olevan ihan ylitsepääsemättömän vaikeaa. Vapaa-aamuina onneksi on aikaa odotella se vajaa tunti jääkaapin tehdessä taikojaan, mutta olisivathan tuorepuurot todella näppäriä myös kiireisinä aamuina. Aion skarpata tämän suhteen taas. Meillä myös kolme ja puoli -vuotiaat herkuttelevat itse tekemilläni tuorepuuroilla, vaikka minulle vastikään selvisi, että THL ei suosittele tuorepuuroa alle kuusivuotiaille. Perusteena on se, että tuotteen hygieeninen laatu voi olla huono. En kuitenkaan näe tässä mitään perää, jos tuorepuuro tehdään kotona tuoreista raaka-aineista ja laitetaan jääkaappiin tekeytymään korkeintaan yön yli. Keksin äkkiseltään aika monta muuta ruokaa, joiden hygieeninen laatu saattaa olla tuorepuuroa heikompi. Puntaroikaa siis asia itse, mikäli ruokailijoina on alle 6-vuotiaita. PERSIMON-TUOREPUURO 1 kypsä persimon 2 ½ dl kaurahiutaleita ((gluteenittomia tarvittaessa)) 2 rkl chia-siemeniä 2 rkl kookoshiutaleita 2 ½ dl mantelimaitoa […]

    Artikkeli PERSIMON-TUOREPUURO julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0

    KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: ASENNEMEDIA & ELECTROLUX Tervetuloa joulukalenterin kolmanteen luukkuun ja isin smoothiekouluun. Joku saattaa muistaa muutaman vuoden takaisen Jaakon smoothiekoulun, jossa neljän postauksen verran Jaakko jakoi oppimiaan smoothietipsejä. Nyt saimme käyttöömme Electroluxin uuden Explore 7 blenderin ja smoothiekoulu saa jatkoa – tällä kertaa Jaakko tosin toimii koulun opena ja muksut saavat autella välipalasmoothieidensa teossa. Jaakon ja skidien joulusmoothie on kauniin punainen ja postauksen lopusta löytyy reseptin lisäksi myös hauska hyvän mielen video smoothiehommista. Electrolux Explore 7 tehosekoittimen jujuna on optimaalinen 10 asteen sekoituskulma, jonka ansiosta sekoitusnopeus pysyy matalampana ja täten myös blenderissä pyörivän seoksen lämpötila pysyy alhaisempana eivätkä raaka-aineet pääse yliprosessoitumaan. Lopputuloksena niin maku, koostumus kuin värikin ovat parempia ja smoothie on tuoreempi ja siinä säilyvät ravintoaineetkin paremmin. Laitteessa on myös älykäs nopeuden säätö, jonka ansiosta sekoitusnopeus pysyy tasaisena ainesosien määrästä ja rakenteesta riippumatta. Valmiiden reseptiohjelmien avulla esimerkiksi smoothie sekoittuu yhdistelmällä eri nopeuksia, paussi- ja pulssivaiheita, jolloin lopputuloksena on parempi koostumus. Explore 7 tehosekoitin on kaiken kukkuraksi kaunis kuin karamelli ja kannun osineen voi pestä pesukoneessa. Meillä muksut osallistuvat ilolla ruoanlaittopuuhiin ja pääsevätkin aina tilaisuuden tullen tekemään ikäisilleen sopivia keittiöhommia. Smoothien valmistuksessa he saavat lisätä raaka-aineita kulhoon ja koristella lopputuloksen, muut tekovaiheet hoitaa aikuinen. Itse tehty smoothie uppoaa varmasti paremmin, […]

    Artikkeli ISIN SMOOTHIEKOULU: JOULUSMOOTHIE julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.


    0 0

    Suurin osa suomalaisista nauttii jouluaattoaamuna riisipuuroa, niin mekin yleensä. Tapa on saanut alkunsa jo 1800-luvulla, jolloin tavallinen kansa vaihtoi ohran riisiin säätyläisten mallia katsomalla. Nyt tarjoilen kuitenkin vaihtoehdon niin riisi- kuin ohrapuurollekin, nimittäin perinteisen suomalaisen kaurapuuron, muutamalla twistillä tuunattuna. Joulukaurapuuro laitetaan tekeille jo edellisenä iltana ja mantelimaidossa turvonneet kaurahiutaleet kypsyvät ihanan pehmoiseksi puuroksi aamulla noin vartissa. Lisukkeena tarjottava punajuuri-karpalohilloke kannattaa valmistaa etukäteen, jolloin aamulla aikaa tuhraantuu keittiöhommissa ilahduttavan vähän. Punajuuri-karpalohillokkeen juju on jouluisissa mausteissa. Viimeisen silauksen joulukaurapuuroannokseen antaa pari lusikallista kookosjogurttia. Ruoka on vegaaninen ja gluteeniton, kunhan käyttää gluteenittomia kaurahiutaleita. Blogista löytyy myös mainiot reseptit joulun riisipuurolle, kurkkaa kookosriisipuuro lakritsi-mustikkahillolla sekä manteliriisipuuro appelsiinihillokkeella. Viime vuonna joulukalenterin seitsemäs luukku piti sisällään mainion maapähkinävoi-suklaagranolan reseptin. Vuonna 2017 taas herkuteltiin gluteenittomalla piparkakkukakulla. JOULUKAURAPUURO & PUNAJUURI-KARPALOHILLOKE 200 g kaurahiutaleita (gluteenittomia) 5 dl mantelimaitoa ripaus vaniljajauhetta ½ tl suolaa punajuuri-karpalohilloke 1 pienehkö omena 150 g karpaloita 1 isohko punajuuri 2 rkl vaahterasiirappia 3/4 dl appelsiinimehua ½ tl kardemummaa ripaus vaniljajauhetta 1 tl kanelia lisäksi maustamatonta kookosjogurttia Mittaa kaurahiutaleet ja maito kulhoon ja siirrä jääkaappiin yön yli tai vähintään pariksi tunniksi. Kippaa seos kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Käännä hella nollille, peitä puuro kannella ja jätä hautumaan noin 10-15 minuutiksi. Lisää puuroon vettä tai mantelimaitoa, jos se […]

    Artikkeli JOULUKAURAPUURO PUNAJUURI-KARPALOHILLOKKEELLA julkaistiin ensimmäisen kerran Hannan soppa.